Мясное суфле: рецепт в духовке для детей

Рецепт мясного суфле в духовке

Кухонная техника: миски, форма, блендер, ложка, фольга, нож, пергамент, тарелка.

Ингредиенты

Свиной фарш 610 г
Сливки 15% 400 г
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 15 г
Соль по вкусу
Специи к мясу 5 г
Листья салата или руккола 50 г
Помидоры черри 3-4 шт.
Гранатовый соус 6 г

Выбор продуктов

  • Для приготовления суфле можно использовать любое мясо. Если вам не нравится свинина, возьмите фарш из курицы или говядины. Фарш рекомендую сделать самостоятельно из нежирного мяса.
  • Сливки можно заменить молоком, но тогда вкус суфле не будет таким нежным.
  1. Разогреваем духовку до 170 градусов.
  2. В 610 г свиного фарша вводим 2 яйца, по вкусу добавляем соль и 5 г специй для мяса.
    в фарш вводим яйца
  3. Туда же вливаем 400 г сливок.
    вливаем сливки
  4. Всю массу тщательно взбиваем блендером до кремообразного состояния.
    Готовим очень вкусное суфле из мяса в домашних условиях
  5. Застилаем дно формы пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом. Для этого вам понадобится 15 г масла.
    Застилаем дно формы пергаментной бумагой
  6. Взбитый фарш выкладываем в форму и распределяем.
    Готовим диетическое суфле из говядины по подробному рецепту
  7. Накрываем фольгой, ножом делаем несколько проколов, чтобы мясо дышало.
    ножом делаем несколько проколов
  8. Суфле ставим в раскалённую духовку сначала на 20 минут. Затем достаём из духовки, снимаем фольгу и возвращаем блюдо обратно, запекаем до золотистой корочки примерно 15 минут.
    Суфле ставим в раскалённую духовку
  9. Порционную тарелку устилаем листом салата, на него выкладываем кусочек суфле, украшаем помидорами черри и поливаем гранатовым соусом.
    Детальный рецепт приготовления очень нежного и вкусного мясного суфле в духовке

Видеорецепт

В этом видеорецепте вы увидите, как приготовить мясное суфле в домашних условиях.

Предлагаем вам приготовить мясное суфле с начинкой из сладкого перца. Помимо такого овоща можно еще добавить свежие помидоры. Кожицу желательно с томатов снимать, чтобы она не портила аппетитный вид и вкус суфле.

Рецепт совершенно несложен. Если вы готовите впервые, соблюдайте рецептурные пропорции и у вас все получится.

Ингредиенты:

  • куриный фарш охлажденный – 500 г;
  • хлебные ломтики – два-три штуки;
  • сладкий перец – одна штука;
  • луковица – одна головка;
  • майонез – 2 стол. ложки;
  • коровье пастеризованное молоко – 100 мл;
  • укроп измельченный – 2-3 стол. ложки;
  • чесночные зубки – два-три штуки;
  • молотый душистый перец;
  • яйцо куриное – два штуки;
  • соль;
  • молотый мускат – 1 чайн. ложка.

Приготовление:

  1. С чего начнем? Конечно же, с подготовки продуктов, необходимых для приготовления мясного суфле.
  2. Куриный фарш можно использовать охлажденный полуфабрикатный. Также вы можете взять грудинку и измельчить ее в мясорубке.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  3. Хлебные ломтики измельчаем и перекладываем в пиалу. Заливаем коровьим пастеризованным молоком. Оставляем на несколько минут для набухания.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  4. В контейнер блендера выкладываем очищенный и нарезанный крупно лук, добавляем чесночные зубчики.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  5. Измельчаем все до кашеобразного состояния.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  6. Соединяем измельченные овощи с куриным фаршем.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  7. Сюда добавляем куриные яйца.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  8. С размягченного хлеба сливаем остатки молока, а мякиш добавляем в фарш.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  9. Добавим буквально пару столовых ложек майонеза. Еще вкуснее получится, если использовать сметану со средним процентом жирности.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  10. Все компоненты хорошенько перемешиваем до получения массы однородной консистенции. Добавляем молотый душистый перец и мускат.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  11. Измельчаем промытый укроп. Добавляем к мясной массе и снова перемешиваем. Основа для суфле готова.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  12. Промываем сладкий перец, очищаем его и нарезаем полосками.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  13. Огнеупорную форму, стенки и дно, смазываем небольшим количеством рафинированного масла семян подсолнечника.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  14. Равномерным слоем выкладываем половину мясной массы.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  15. Следующим слоем распределяем ломтики сладкого перца.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  16. Оставшуюся мясную массу выкладываем сверху и следка утрамбовываем.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  17. Осталось суфле запечь. Ставим в духовой шкаф на треть часа. Выпекаем при температурном пороге 180°.Мясное суфле: рецепт в духовке для детей
  18. Извлекаем суфле из формы, когда оно немного остынет. Подаем к столу со свежими овощами или гарниром.

Рецепт мясного суфле из фарша

Время приготовления: 50 минут.Количество порций: 10.Кухонная техника: миска, ложка, две формы для запекания, блендер, фольга.

Ингредиенты

Фарш свиной 750 г
Говяжий фарш 750 г
Сливки 450 г
Яйца 3 шт.
Лук 1 шт.
Крахмал кукурузный 60 г
Кориандр 5 г
Чёрный молотый перец 5 г
Гранулированный чеснок 5 г

Приготовление суфле

  1. В миске соединяем свиной и говяжий фарш, по 750 г каждого.
    В миске соединяем свиной и говяжий фарш
  2. Очищаем одну луковицу и режем маленькими кубиками.
  3. К мясу всыпаем 5 г гранулированного чеснока и измельчённый лук. Вводим три яйца. Для более плотной консистенции добавляем 60 г кукурузного крахмала. Приправляем 5 г чёрного перца и 5 г кориандра. Добавляем соль по вкусу.
    к фаршу вливаем яйца
  4. В мясной фарш вливаем 450 г сливок.
    в мясной фарш вливаем сливки
  5. Все ингредиенты взбиваем блендером до состояния эмульсии.
    Все ингредиенты взбиваем блендером
  6. Формы застилаем пергаментом или фольгой.
    Формы застилаем пергаментом
  7. Фарш раскладываем в формы и разравниваем его.
    Фарш раскладываем в формы и разравниваем его
  8. Делаем крышечку из фольги, посередине делаем отверстие.
    Делаем крышечку из фольги
  9. Суфле выпекаем примерно 30 минут при температуре 200 градусов.
    ставим выпекаться суфле
  10. После 30 минут запекания снимаем крышечку из фольги и возвращаем суфле в духовку на 15 минут.
  11. Готовое суфле достаём из духовки, режем на порционные кусочки и подаём к столу.
    Готовим очень вкусное мясное суфле из фарша по подробному рецепту

Видеорецепт

Посмотрите этот видеорецепт и обязательно приготовьте мясное суфле для всей семьи.

Рецепт приготовления

Готовить суфле несложно:

  1. Мясо отварить, перемолоть в блендере. Следите за тем, чтобы у вас не получилось пюре — в суфле присутствуют маленькие кусочки мяса.
  2. Добавить соль, перец, сливки и молоко, а также куриные яйца.
  3. Форму для выпекания хорошо смазать маслом и положить в неё суфле.
  4. Выпекать мясо около 20 минут, температура в духовке должна быть не меньше 180оС.

Мясное суфле: рецепт в духовке для детей

Суфле можно есть как ребёнку, так и всей семье. Такой обед подходит даже диабетикам.

Чаще всего именно в детском рационе встречается мясное суфле. Рецепт для детей в духовке ничем не отличается от угощений, которыми лакомятся взрослые. Вообще суфле представляет собой пышную мясную массу, которая запекается в духовом шкафу, но при этом остается сочной, воздушной и необычайно вкусной.

Все рецепты приготовления суфле в духовке легко адаптируются под пароварку и мультиварку.

Начнем с выбора основы, которую составляет мясо. Подходит свиная, говяжья вырезка, индейка, крольчатина. Безусловно, фаворитом считается куриное мясо. Желательно выбирать грудинку, которая обладает невысокой калорийностью.

Мясной продукт обязательно измельчают до кашеобразного состояния. Если вы перекручиваете куриное мясо в мясорубке, то лучше повторить такую процедуру два-три раза, чтобы максимально измельчить мясо.

Теперь о дополнениях. В обязательном наборе продуктов для приготовления мясного суфле есть куриные яйца, хлеб, коровье пастеризованное молоко. От традиционной рецептуры можно отступать. Так, например, молоко смело заменяют сливками со средним процентом жирности, вместо хлеба кладут сухари для панировки, манную крупу или овсяные хлопья.

Советы кулинаров:

  • для приготовления суфле идеально подходит охлажденное мясо;
  • для измельчения основного ингредиента используйте блендер, кухонный комбайн или мясорубку;
  • если вы хотите сделать диетическое суфле, то молоко или сливки выбирайте с наименьшим процентом жирности;
  • чтобы суфле получилось гораздо пышнее, добавляйте только взбитые яичные белки;
  • чтобы белки легче взбились в крепкую пену, охладите их предварительно и добавьте небольшую щепотку соли;
  • вкус мясного суфле можно добавлять сыром твердых сортов, подходит еще плавленый и сливочный продукт;
  • заменители настоящего сыра будут только ухудшать вкус суфле;
  • нотки пикантности суфле придаст измельченный чеснок, острый перец;
  • если вы добавляете сыр твердых сортов, не переусердствуйте, иначе в процессе выпекания он будет вытекать в форму;
  • для запекания суфле подойдут силиконовые формочки различного диаметра;для запекания суфле подойдут силиконовые формочки
  • добавляйте в мясную массу больше зелени, в том числе и замороженной.

Мясное суфле можно поставить не только на будничный, но и на праздничный стол. В дополнении это угощение не нуждается. Но при желании можно приготовить гарнир из овощей, причем любых на ваше усмотрение.

Рецепт мясного суфле для детей

Время приготовления: 50 минут.Количество порций: 4 порции.Кухонная техника: нож, разделочная доска, миска, ложка, силиконовые формы, блендер, венчик.

Ингредиенты

Филе индейки 200 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 100 г
Белый хлеб (батон) 1 кусочек
Сливочное масло 30 г
Соль по вкусу
  1. Тщательно промываем и просушиваем 200 г филе индейки. Нарезаем небольшими кусочками.
    филе индейки нарезаем небольшими кусочками
  2. Мясо перекладываем в чашу от блендера.
    Мясо перекладываем в чашу от блендера
  3. С одного кусочка белого хлеба срезаем корочку. Отправляем мякиш к мясу.
    С одного кусочка белого хлеба срезаем корочку
  4. В чашу блендера выливаем 100 г молока.
    в чашу блендера наливаем молоко
  5. Все ингредиенты перебиваем блендером до кремообразной массы.
    Все ингредиенты перебиваем блендером
  6. Отделяем желток от белка. Желток добавляем к мясу и продолжаем взбивать.
    как приготовить мясное суфле в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото и видео инструкцией
  7. Белок взбиваем венчиком или вилкой до образования пены. Взбитый белок выливаем в мясную массу.
    Белок взбиваем венчиком до образования пены
  8. По желанию, добавляем соль.
    добавляем соль
  9. Силиконовые формы смазываем сливочным маслом.
    Силиконовые формы смазываем сливочным маслом
  10. Ложкой распределяем суфле по всем формам.
    Готовим очень нежное и вкусное мясное суфле для ребенка по детальному рецепту
  11. Ставим в мультиварку, включаем режим «варка на пару» на 30 минут. Также суфле можно запечь в духовке при 180 градусах 30-40 минут.
    Как приготовить мясное суфле для детей по подробному рецепту
  12. Готовое суфле достаём из формочек, украшаем овощами и подаём к столу.

Видеорецепт

Посмотрите этот видеорецепт и узнайте, как приготовить мясное суфле для ребёнка.

Рецепт мясного суфле как детском саду

Время приготовления: 50 минут.Количество порций: 6 порций.Кухонная техника: блендер, миксер, ложка, нож, разделочная доска, формочки, миски, кастрюля.

Ингредиенты

Филе куриное 450 г
Молоко 1 стак.
Масло сливочное 40 г
Мука 40 г
Яйцо 2 шт.
Соль по вкусу

Приготовление суфле

  1. Промываем водой 450 г куриного филе. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на плиту. Варим до готовности мяса.
  2. Берём два яйца и отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник.
  3. Сваренное куриное филе мелко нарезаем и перекладываем в чашу блендера.
  4. К мясу вливаем немного куриного бульона и пюрируем миксером до однородного состояния.
  5. Растапливаем 40 г сливочного масла и добавляем 40 г муки, перемешиваем и томим на огне две минуты.
  6. Не прекращая помешивать масляную смесь, вводим тонкой струйкой стакан молока.
  7. В молочную смесь добавляем два желтка, тщательно все перемешиваем и доводим до кипения. Молочный соус смешиваем с мясной массой и оставляем остывать.
  8. К двум холодным белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до состояния пышной пены.
  9. В мясное пюре вводим взбитые белки и аккуратно перемешиваем.
  10. Будущее суфле распределяем по маленьким формочкам и выпекаем при 180 градусах 30-40 минут.

Видеорецепт

А этот видеорецепт поможет вам приготовить суфле из мяса.

Рецепт диетического суфле из говядины

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 6 порций.Кухонная техника: кастрюля, нож, разделочная доска, силиконовые формы, миска.

Ингредиенты

Говядина 500 г
Яйца 2 шт.
Масло сливочное 50 г
Молоко 50 мл
Соль, перец по вкусу
Растительное масло 30 г
  1. Промываем 500 г говядины, нарезаем кусочками и перекладываем в кастрюлю с водой. Варим мясо до готовности.
  2. Сваренную говядину измельчаем блендером или мясорубкой.
  3. К мясу добавляем 50 г растопленного сливочного масла и перемешиваем.
  4. Туда же вливаем 50 мл молока. Все ингредиенты тщательно размешиваем.
  5. В миску разбиваем 2 яйца и взбиваем в густую пену.
  6. В яичную пену вводим мясной фарш. Снизу вверх размешиваем ингредиенты.
  7. Силиконовые формочки смазываем растительным маслом.
  8. Формы наполняем мясным фаршем. Выпекаем мясное суфле при 180 градусах 20-25 минут.
  9. Достаём суфле из формочек и перекладываем на тарелку.

Вся прелесть данных блюд в том, что они не требуют много времени для приготовления. Добавьте меньше сливочного масла, а сливки замените молоком, и у вас получится вкусное, диетическое блюдо. Суфле из курицы часто включают в детский рацион. В приготовлении суфле для детей используйте формочки в виде зверей – поверьте, ваш ребенок будет в восторге.

Подавать суфле можно, как самостоятельное основное блюдо. Также можно дополнить его овощным гарниром. А можно порезать кусочками и сделать закусочные бутерброды. Очень полезное для детей и взрослых суфле из печени. Поверьте, что даже самый привередливый ребёнок с удовольствием скушает это блюдо. Также рекомендую приготовить суфле из рыбы.

Дорогие хозяюшки, а вы уже пробовали приготовить мясное суфле? Обязательно поделитесь своим опытом в комментариях и расскажите свои варианты приготовления этого блюда.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рекаста Уто
Adblock detector